Prije 4,5 milijarde godina pri nastanku Zemlje prvi organizmi bile su upravo gljive. No, jeste li znali da se gljive ne nalaze u klasičnom obliku na kojeg smo navikli. Zapravo postoji 1 do 2 milijuna gljiva od kojih je svega 140 vrsta klasičnog oblika, a do danas je otkriveno svega 14 000 gljiva.

Gljive su bogate proteinima, sadrže mali postotak jednostavnih ugljikohidrata te obilje polisaharida velike molekulske mase, vrlo malo masnoća (između 0,3 i 4%, pri čemu udio nezasićenih masnih kiselina iznosi između 10-30%), ne sadrže kolesterol niti vitamin A i C, dobar su izvor vitamina B skupine (riboflavin, niacin, pantotenska kiselina), D vitamina, minerala poput kalija, bakra i selena (Cu i Se su važni za pravilno funkcioniranje imunološkog sustava i produkciju antioksidansa). Sadrže i triterpenoide, glikoproteine, prirodne antibiotike, enzime i inhibitore enzima, bogate su vlaknima.

Općenito govoreći gljive osim direktnog antibakterijskog i antivirusnog djelovanja, aktiviraju stanice imunološkog sustava te na taj način preveniraju i sprječavaju infekciju. Od 204 vrsta konzumnih gljiva njih 45% može zaustaviti rast različitih mikroorganizama. Polisaharid iz Shiitake gljiva inhibira rast kandide, zlatnog stafilokoka, uzročnika tuberkuloze i dr. bakterija. Ekstrakt micelija Shiitaka aktivan je protiv herpes simplex virusa tipa I. Žene s kroničnom gljivičnom kandidijazom osjećaju znatno olakšanje nakon svakodnevnog uzimanje Maitaka.

Postoji duga tradicija korištenja ove gljive u Kineskoj medicini za jetrene poremećaje, hipertenziju i artritis. Nazivaju je još i gljivom koja donosi besmrtnost. Studije in vivo i in vitro studije pokazale su da Reishi ima antialergijska, antioksidativna, protuupalna, antibakterijska i antivirusna svojstva. Djeluje iscjeljujuće i osnažujuće na respiratorni trakt. Preporučuje se kod astme, bronhitisa, kašlja...Reishi je vrlo snažan tonik za jetru, potiče rad hepatocita i detoksikaciju jetre. Općenito govoreći na jetri treba raditi ako imamo neke ozbiljnije kronične bolesti, ako imamo alergije, autoimune bolesti ili hormonalni disbalans.

LJILJAN.BA